El Chef de los Sabores de la Casa del Callejón

Alejandro-morales

Con su corta edad, Alejandro Morales, ha definido una propuesta culinaria, que  le  ha dado sentido y fórmula al  gran  ambiente  de  La  Casa  del  Callejón  Castillo Hermanos,  donde  la  remembranza ,  el  recuerdo,  el tiempo   y  la  distancia,  hacen   de  dicho  lugar, una huella de buen sabor para todos sus comensales.

Alejandro Morales Arango, Chef de “La Casa del Callejón Castillo Hermanos”, Museo Patrimonial Familiar y Alta Grastronomía Internacional,  nació en la ciudad de Guatemala, a los 17 años de edad obtuvo el título que lo acredita como Cocinero Internacional, egresado de Instituto Técnico de Capacitación y Productividad INTECAP, dentro de su preparación profesional podemos mencionar la Formulación y elaboración de embutidos, Quesero Rural, Principios Bioquímicos de los alimentos, nutrición y dietética.

Su pasión por la cocina lo ha llevado a seguir sus estudios e innovar con sus propias ideas; con lo que ha logrado importantes reconocimiento y cabe resaltar   su participación en el XII Festival Gastronómico Internacional de Guatemala, al presentar  el plato “Camarones salteados al Tequila con salsa de Kiwi y Mango”, platillo que es uno de los consentidos de nuestro menú por los comensales que visitan este espacio Cultural Gastronómico,  dentro de sus especialidades estan: La  Gastronomía  Italiana, Japonesa, Oriental y la  Fusión Agridulce.

Dentro de su experiencia laboral se ha desarrollado en diferentes ámbitos de la gastronomía como podemos mencionar: Hotel Mercure Guatemala Casa Veranda, Hotel Howard Johnson Guatemala, Restaurante La Estancia, Asociación Altavista Golf y Tenis Club.

Su gran capacidad y facilidad para poder transmitir sus conocimientos, también le han permitido ser Chef Instructor en la Academia Culinaria Santorini.

Un comentario

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